Контроль и погрузка автомобиля, прием товара при погрузке. Оформление сопроводительной документации (ТН, ТТН и т.п.). Доставка груза до клиента. Выгрузка, сдача товара клиенту. Личный автомобиль 3т Хендай с рефрижератором. Наличие ИП.

Сбор заказа по накладным, погрузка автомобиля, доставка товара до сетевых точек Москвы и МО, выгрузка и сдача товара заказчику. Ведение сопроводительной документации, ТТН, путёвка, инкассация и т.п. Содержание автомобиля в исправном состоянии (проведение ТО1 своими силами). Мойка автомобиля.

Развоз по сетевым точкам Москвы и МО продукции (сигареты). Составление маршрута. Ведение отчётности: маршрутный лист, работа с товарными и товарно-транспортными накладными, сдача продукции клиенту. Приём товара перед погрузкой на складе, погрузка и разгрузка автомобиля. Автомобиль ГАЗель. Есть мед. книжка.

Развоз по торговым точкам мясной продукции (Москва, МО), работа с накладными, путевым листом, инкасация, поддержание а/м в рабочем состоянии. А/м Hyundai HD-72 (4т)

Езда на маршрутном такси Газель 15 мест, поддержание исправного тех. состояния, соблюдение правил перевозки пассажиров, билетный отчет.

Езда по городскому маршруту на автобусе ПАЗ 32054. Поддержание его в рабочем состоянии, замена неисправных агрегатов, ремонт.

Езда по городскому маршруту на автобусе ПАЗ 32054 с кондуктором. Поддержание его в рабочем состоянии, замена неисправных агрегатов, ремонт.

Организация работы бригады по розливу и упаковке готовой продукции согласно заявкам предприятия, заквашивание смесей, внесение красителя и консерванта в продукцию. Учёт рабочего времени и распределение численности сотрудников на смены, исходя из загруженности участка.

Исходя из объёмов отгрузки, составление плана на смену. Расстановка рабочих на линии, обеспечение расходными материалами и сырьём линию на план производства, контроль работы и решение не штатных ситуаций, обеспечение выполнения плана производства, контроль технологических параметров в работе линии и качества выпускаемой продукции.

Контроль технологических параметров при выпуске продукции и вывод линий в рабочие режимы. Выход из нестандартных производственных ситуаций. Контроль органолептики сырья и смесей и подписание их в производство. Проведение ежедневных дегустаций. Содействие и контактирование с технологами инновации при выработке новых видов, изменения рецептур и норм расхода. ВАрка смеси на экспериментальной установке, её фризерование.

Количество человек в подчинении - до 60. Исполняемые обязанности: обеспецение выполнения планов предприятия и бесперебойной работы вверенных машин, комплектация линий рабочими, операторами и бригадирами, обеспечение линий расходными материалами, наполнителями и смесью, контактирование с аммиачниками, слесарями и сотрудниками КИПиА для своевременного устранения неполадок на линиях, соблюдение благоприятного санитарного состояния на вверенных линиях, проведение инструктажа по технике безопасности, контроль за соблюдением технологических параметров, ведение отчётности.

В подчинении 80 человек. Выполняемые обязанности: обеспечение работы предприятия и выполнение заявок, составление плана работы предприятия по видам выпускаемой продукции, урегулирование трений с поставщиками сырья, компановка смен и бригад по необходимой численности работников и их навыкам, контроль отгрузок готовой продукции со склада предприятия и планироваеие их, выполнение обязанностей инженера по технике безопасности, ведение производственной отчётности и контактирование с бухгалтерией преприятия. За данный период работы мною сделано для предприятия следующее: внедрено в производство предприятия ранее не использовавшиеся растительные жиры и тем самым расширен ассортимент, разработан совместно с инженером технологом новый для предприятия вид продукта - сметана комбинированная 30% и 15%, соответственно снижена сибестоимость продукта; куплена, установлена (обвязана трубопроводами) и пущена в эксплуатацию б/у пастеризационно-охладительная установка ОКЛ-10, причём совместно с сепаратором-сливкоотделителем производительностью 5 т/ч для чего была изменена секция регенерации и поделена на 2 для достижения необходимого интервала температур сепарирования, установка дополнена паровым инжектором для уменьшения потребления пара и времени её нагрева; введена с помощью ОКЛ-10 SIP-мойка. Уволился с предприятия всвязи с малой зароботной платой.

Количество человек в подчинении - 40. Выполняемые обязанности: обеспечение выполнения поставленного на смену плана производства; формирование бригад фасововочного цеха по машинам; обеспечение варочного цеха сырьём, необходимым для выполнения плана; контроль за технологическим процессом (соблюдение рецептуры, технологических параметров); заполнение отчётности; принятие решения в нестандартных производственных ситуациях (поломка оборудования, повышение кислотности продукта выше установленных норм, всвязи с некачественным сырьём при концентрации уксусной кислоты выше или ниже концентрации, заявленной заводом изготовителем, или нарушении рецептуры и т.п.).

производственная практика

инженер-технолог молока и молочных продуктов